Lymfsystemet är en del av vårt immunförsvar. Det har som uppgift att avlägsna bakterier, virus, svamp, främmande celler och mjölksyra. Lymfsystemet går parallellt med blodsystemet.
Blodkärlen lämnar ifrån sig näringsämnen till cellerna. Det som cellerna inte vill ha, lämnar de tillbaka till vener (kärl som går tillbaka till hjärtat) och lymfkärl.
Lymfkärlen tar hand om 20% av vätskan och venerna förflyttar resten till andra organ såsom lever, njurar och urinblåsa som tar hand om det återstående. Vissa ämnen kan endast lämna vävnaden via lymfsystemet, ex. bakterier, proteiner, döda celler.